こんぴらさんのこだわりは、本場 讃岐のうどんを「毎日」食べられる場所を提供すること。
麺や出汁の厳選された素材を使う、茹でたてのうどんを食べられるようにご提供の直前で麺を茹でる。美味しい讃岐うどんを提供するための妥協はしません。そして、良心的なお値段で毎日、本場の美味しい讃岐うどんが食べられる場所であることを大切にしています。
お客様の生活の中に、讃岐うどんを食べる機会を増やし、東京でも当たり前のように美味しいうどんを食べられる、そんな食環境の充実を目指して、スタッフ一同、精進してまいります。
