最上級の香川県産の小麦粉「さぬきの夢」

粉は香川県知事推奨の「さぬきの夢」という最上級の香川県産の小麦粉を使用して、何度も鍛え練りをしてコシと・モチモチした食感のうどんに練り上げます。